都说英国菜是黑暗料理，但吃完这6道英国美食相信你会大改观

传说中的仰望星空派，其实在英国并不常见

自从仰望星空派火起来之后，大家都觉得英国菜是黑暗料理一般的存在。的确，相比较于中餐和法餐，甚至是意大利菜，英国菜都要显得逊色不少，但并不代表英国没有美食哦！

今天大叔就要带你看看英国6种传统美食，一点都不黑暗！

1.惠灵顿牛排（beef wellington）

相信很多人都是通过孙红雷演的那部《好先生》而认识和了解惠灵顿牛排，西餐爱好者可能是通过Gordon Ramsay的地狱厨房了解这道菜。

惠灵顿公爵

其实惠灵顿牛排历史悠久，它的前身是法国一种肉派，就是将肉剁碎了包在酥皮里面进行烤制。后来经过惠灵顿公爵阿瑟·韦尔斯利改良，加入蘑菇、火腿等等材料，逐渐就形成了现在的惠灵顿牛排！

惠灵顿牛排一般选用一整条的菲力牛排，先煎完刷黄芥末酱，然后包裹上蘑菇碎、帕尔玛火腿、松露等，外面再裹上千层酥皮，放烤箱里烤完再切。

2.全英式早餐（Full English Breakfast）

一份传统的英式早餐一般由焗豆、培根、香肠、煎蘑菇、黑布丁（类似血肠）、番茄和太阳蛋以及面包片组成。

虽然是早餐，但并不是每天都这么吃，一般全套英式早餐会在周末或者节日吃，有时候也不一定是早餐，有可能代替午餐。里面的Full是"Full of different foods"的意思。

3.鱼和薯条（Fish and chips）

炸鱼薯条可以说是英国的国菜，将鱼去除鱼皮和骨头，再切成大块，包裹上湿面团进行油炸，然后搭配各种不同的蘸料来吃。

从17世纪开始，土豆的种植逐渐在英国推广开来，到了19世纪蒸汽火车发明之后，鱼类的价格迅速下降，炸鱼和薯条也就逐渐成为了英国工人阶层的廉价美食。

4.牛肉腰子布丁（steak and kidney pudding）

不知道为什么英国人总喜欢用布丁来命名各种菜，这道"布丁"其实跟我们印象中那种甜食布丁没有任何关系，它是由牛肉块、牡蛎、牛腰子、牛板油等等材料放在特别的容器里蒸4小时而成。

虽然材料感觉比较黑暗，但是成品是非常美味的。

5.蟾蜍在洞（Toad in the hole）

这道菜名听起来十足的"黑暗料理"，不过别怕，跟蟾蜍完全没有任何关系。蟾蜍在洞是由香肠和面糊组成的一道英式传统美食。

首先将香肠煎上色，然后烤盘里倒上足够的油放入烤箱高温烤热，再把香肠放入，倒入调好的面糊，再放进烤箱里面烤，面糊经过高温烘烤就会膨胀包裹住香肠。

6.约克郡布丁与烤牛肉（Yorkshire Pudding）

约克郡布丁一般都用来搭配烤羊肉或者牛肉，是一道传统的英式菜肴，一般是在周末才会制作。

首先将牛奶、鸡蛋液加盐混合均匀，然后模具里倒上油，放入烤箱预热，之后将牛奶鸡蛋液倒入加热过的装有油的模具中，再放回烤箱烤10分钟左右，布丁就会膨胀，变成酥脆中空的一个形状，搭配肉汁非常好吃。

烤牛肉一般会选用比较大块的牛肩肉等，用低温慢烤的方式烤3-4小时，然后切片食用。

今天的英国美食就介绍到这里，篇幅有限没能介绍更多，如果你吃过更多好吃的英国美食，欢迎在评论里留言哦！