​张亮2021从厨简历介绍

张亮2021从厨简历介绍

2014年总厨师长工作照

张亮，37岁，辽宁绥中人，从厨18年，擅长：川菜王，海参王，鲍鱼王，大连海鲜，胶东海鲜，东北菜，辽菜，粤菜，创新研发迷踪菜。

2018年认证注册绥中县东土大唐影像工作室担任总经理，葫芦岛视频网 绥中老街创始人，平台运营副总监台长。婚庆传媒中心主任，影像传媒制作剪辑师，摄像师，航拍师。

影像传媒摄像师

精通厨房管理，厨房运营策划，厨房设计，明档冰档展台菜品设计的制作。曾参加过海参，鲍鱼培训班，对海参，鲍鱼菜品有独特的研究。

2014年担任东戴河富业旅游地产总厨师长照片

曾担任：辽宁锦州金域海港酒店炒锅，锦州君王府大酒店炒锅，锦州洪福齐天大酒店明档展台摆档主管，锦州华颖海鲜食坊厨师长，葫芦岛金鼎海鲜阁炒锅，葫芦岛天意饭店厨师长，2014年在辽宁东戴河新区富业旅游地产投资开发公司担任总厨师长职务给公司老总做菜。接待过辽宁省领导，省军区司令部，葫芦岛市领导，市委书记，市长，河北青龙县领导。秦皇岛市领导，香港投资商，韩国投资商。多次受到各位领导的热捧。

2015年担任绥中广聚酒店金牌主厨，2016年--2017年担任绥中李家乡香满园饭店金牌主厨。2019年任东戴河小月渔家院厨师长。2020年--2021年至今任高甸子香满楼饭店厨师长

上榜理由：各地考察挖新菜，创新金牌专利菜品，创新研发海派菜。

人生格言: 认认真真做事，踏踏实实做人，做好每一道菜，人无我有，人有我精，勤学苦练，精益求精。

张厨私房迷踪菜代表作品：

皇朝将相和，刘墉戏和珅，千岁爷豆腐，碧玉银湖，戏说杨康，桃花岛小炒王，宜妃小炒王，顶级小炒皇，香妃出浴，葱油皇上皇，芙蓉渔夫岛，关东焖排骨，关东烧辽参。

国宴大虾球，新派桃园三结义，桑拿肉沫烧辽参，海派生焗大排骨，蜜焖八宝菜，沸腾干妈鱼，新派海鲜毛血旺，成都馋嘴小排骨，张氏碳火烤鱼，蒜香鱿鱼环，张厨七味虾，福建上汤焗豆腐，辽宁小酥肉，日月同辉（苏州菜）红娘自配【辽宁名菜】宫门献鱼【辽宁名菜】