​元宵节，教你在家做汤圆，配方要记住，半小时就做好，好看又好吃

元宵节，教你在家做汤圆，配方要记住，半小时就做好，好看又好吃

元宵节，教你在家做汤圆，配方要记住，半小时就做好，好看又好吃！

元宵节吃汤圆是传统的习俗，寓意这一年里，团团圆圆，富贵圆满。但是今年很多人都买不到汤圆，或者宅在家里不能出去买。其实咱们自己在家就能做，只要记住配方的比例，过程很简单，差不多半个小时就能做好。闲话少叙，直接进入正题。

配方：糯米粉500克、清水420克、白芝麻80克、黑芝麻80克、花生100克、核桃仁50克、猪油100克，白砂糖100克。如果没有核桃，就直接用150克花生仁。如果没有猪油，用食用油也一样。如果没有白糖的话，可以用冰糖或红糖代替。

做法：黑芝麻+花生+核桃仁，下锅炒熟，然后打成碎末，重新放入锅内；倒入猪油和白砂糖，用小火翻炒一下，搅拌均匀，关火降温后揉成一团。然后在做成一个个小圆球，大概8-10克左右。这就是黑芝麻的汤圆馅儿，全部做好后，放入冰箱冷冻一会。

接着，把420克清水烧开煮沸，倒入糯米粉里，边倒入边用筷子打散搅拌絮状。等到降温一会，揉成糯米面团，这个要多揉一会，揉出“筋”性。这样做好以后煮的时候，不容易破皮，而且还很耐存放，不怕冻裂了（冷冻保存的话，一定要用塑料袋密封装起来）。

面团揉好以后，就像做饺子皮一样，擀出一个个面片。再把冰箱里的馅儿取出来，一个面片包一个馅儿，在揉圆润了就好了。最后在准备一个盘，倒入少许糯米粉，把包好的汤圆放上去，滚动一下，沾满薄薄一层糯米粉即可，汤圆就这样做好了。

汤圆包好以后，煮的时候，记得等锅里的水烧开后，再把汤圆下锅煮。煮沸后等到汤圆漂浮起来，就可以捞出来了。最好不要冷水下锅，那样容易煮化了，而且还容易破皮，变成一锅黑芝麻汤，口感也不好吃。

好了，上面就是教你在家做汤圆的方法，其实真的很简单，只要记住配方的比例，按照步骤来，就算是新手也能做的很好吃。最后，祝福大家元宵节快乐，身体健康，家人都能团团圆圆，新年里大富大贵！