​美国黑人39.6%的肥胖率居然和500年前横渡大西洋的奴隶船有关？

美国黑人39.6%的肥胖率居然和500年前横渡大西洋的奴隶船有关？

很多到过美国的人都说，这是一个胖子遍地的国家。这或许不是片面感性的印象，而是有调研数据支撑的事实。

2024年1月，美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention，简称CDC）对约400万美国18岁及以上成年人健康数据进行分析，发现调查样本的肥胖比例为30.8%。

根据这个研究数据，肥胖率如果按种族划分，最低的为亚裔：20.5%，最高的是黑人，为：39.6%。

为什么美国黑人（当然，按照他们美国所谓政治正确的说法，叫“非洲裔美国人”）的肥胖率比美国其他人种平均值多了近10个百分点？

主要是两方面原因：贫穷和遗传。

而这两方面原因其实又指向一个共同的原因：500年前跨大西洋的奴隶贸易。

1492年10月12日，被西班牙王国资助的意大利人哥伦布发现了美洲这块“新大陆”。从此，美洲开始了长达几百年被殖民的历史。

为了给美洲殖民地的矿山和种植园这两大摇钱树补充劳动力，1518年，西班牙国王查尔斯一世颁布名为“阿森托”（asiento）的特许状，允许西班牙美洲的殖民者把非洲奴隶输入加勒比群岛。一般认为，这就是欧洲各国“合法”从事“跨大西洋奴隶贸易”的起点。无数非洲黑奴从此被搜捕贩卖，踏上了漫长的九死一生远洋航行之路。

据学者们研究估计，从16世纪初到19世纪60年代美国废除了奴隶制这300多年的时间里，有1000多万黑奴被从非洲贩卖到了美洲。

今天绝大多数的美国黑人就是这些黑奴的后代。

因为长达几百年的压榨奴役和种族歧视，美国黑人群体在各种社会资源的分配上属于非常弱势的一方，造成了结构性的种族贫困现象。

2010年美国有一个关于个人财富的调查，结果显示：处于贫困状态的白人为12%，而黑人的比例是27%。房产方面，75%左右的白人拥有住房，而黑人的数字还不到一半。

贫穷，不仅限制想象的宽度，还能限制食谱的广度。

因为生产成本的原因，在美国，新鲜的蔬菜和水果往往比肉类和主食更贵，穷人买不起新鲜蔬菜和水果，更倾向于选择热狗、汉堡、披萨和可乐这样的廉价饮食。

当然，别指望热狗和汉堡里添加的是高质量的肉类，肯定是最便宜、质量最差的肉。

黑人群体中的大量穷人既有这样不健康的饮食习惯，又没时间或者没兴趣运动，肥胖率奇高也就不奇怪了。

相反，美国富人的食谱包括：有机蔬菜、优质谷物、新鲜水果，以及高品质的牛排和海鲜。加上有空闲时间进行运动，更容易保持苗条身材。

我们中国的传统观念：大腹便便，心宽体胖是富人的标志。而在美国，刚好相反，穷人都是胖子，富人相对苗条。

之前说了，贫穷和遗传是美国黑人肥胖率高的两大原因。

贫穷的原因解释了，那遗传又是咋回事呢？

前文提到，500年前开始，大批黑人被奴隶贩子从非洲运往美洲。

他们乘坐的运输工具是一种被称作“奴隶船”的大帆船，这些大船的条件非常差，缺衣少食、淡水稀少，拥挤得像罐头。而当时的帆船以风为动力，航行速度很慢，理想状态下要40天左右才能从欧洲跨越大西洋到达美洲。

生存环境恶劣加上时间漫长，在横渡大西洋的过程中，黑奴死亡率高达15％。考虑到被奴隶贩子塞到船里的黑人都是精挑细选，年轻健康的群体，这一死亡率是非常恐怖的！

在长达300多年的跨大西洋黑奴贩卖史中，据学者研究统计，至少有200万以上病饿而死的黑人被从奴隶船上扔进海里喂鲨鱼，其中有些人并未断气，还奄奄一息。如此惨绝人寰的场景是西方所谓自由平等人权源头的黑暗一面。

死亡率极高的奴隶贸易造成了这样“自然”选择的局面：那些瘦小的、基础代谢率高（俗称怎么吃都吃不胖）的黑奴永远留在了被贩运的路上。相反，那些代谢慢，容易囤积脂肪的黑奴反而更容易存活。

而这些存活率高但也更容易长胖的黑人就是现在大部分美国黑人的祖先。非洲裔美国人自带容易长胖的基因，肥胖率当然比别的种族更高了！

肥胖基因既然在恶劣环境下有如此明显的生存优势，唐朝以胖为美，也许是我们祖先洞悉这一遗传基因的优势，将之上升至审美层面吧。

#冬日生活打卡季#