​奶浆菌营养丰富，受伤处会流出像牛奶一样的白色液体，你知道它吗

奶浆菌营养丰富，受伤处会流出像牛奶一样的白色液体，你知道它吗

奶浆菌是分布在海拔2800米的松林或针阔叶混交林地上的一种可以食用的菌类，它对生长环境有着很强的地域性和季节性。一般只有在每年的7-9月份里才可以吃到这种新鲜美味的奶浆菌。

奶浆菌色彩绚丽，受伤处会流出如同牛奶一样的白色乳汁，故曰“乳菇”。菌盖初生时扁半球形，中间明显下凹，外表为暗红色或金黄色。菌肉脆香可口，生吃微有甜味。有很好的润肠通便功能，但是要少食，不可一次过多的食用

它的营养价值极高，能滋补身体缓解体虚，也能促进智力发育，缓解消化不良，经常食用还能提高身体的抗病能力。另外奶浆菌中还有一定数量的微量元素硒，这种物质可以抑制癌细胞的生成，能减少细胞癌变的发生

这种菌子鲜吃的口感很鲜，滑嫩美味至极，当然也可以烹饪以后再吃，烹饪过后的奶浆菌口感质脆味美，很是香浓，吃过以后绝对会叫人流连忘返。

烹饪奶浆菌各种厨艺皆可，一般都是炒、炸、炝、炖、拌、煸等。特别是在烹饪时加点大蒜，能让它的鲜味加倍，香气更浓，又略有可口舒适的辣味，让人食之难以忘怀。