​素食菜谱—纯素东坡肉

素食菜谱—纯素东坡肉

今天给刚吃素的朋友们介绍一道鼎鼎大名的美食"东坡肉“”，传统的东坡肉是用猪肉做的，今天给大家推荐的可是纯素的东坡肉，好奇吧！纯素的东坡肉是怎么做的呢？别着急，往下看!

哦！上面的禅茶一味请点一下吧，古琴和东坡肉真是千古绝配了！

禅茶一味与纯素东坡肉

纯素东坡肉

看上去很有食欲的纯素东坡肉

看着像肉吃着像肉闻着也像肉，它居然是素的？还是用冬瓜做的？这透亮的颜色倒是有些像肥肉，可是瘦肉是从哪来的呢？

准备食材

把香菇丁、猴头菇丁、大豆纤维，加入老抽十三香等拌匀，是不是已经有瘦肉的雏形了？

自制“廋肉“””

烹制

把拌好的馅料固定在已经刻好槽的冬瓜上，捏出方形，下锅油炸，炸过后再放入吊好的秘制老汤中蒸20分钟。

淋上秘制老汤

出锅后淋上秘制的酱汁，上肥下瘦，一块可以以假乱真的东坡肉就做好了。

没有胆固醇健康又营养

夹起一块，外形晶莹透亮，入口肉味儿很浓，软而不失筋道，甜中带咸，没有东坡肉的油腻，是不是感觉很有营养呢？

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