素食菜谱—纯素东坡肉
素食菜谱—纯素东坡肉
今天给刚吃素的朋友们介绍一道鼎鼎大名的美食"东坡肉“”,传统的东坡肉是用猪肉做的,今天给大家推荐的可是纯素的东坡肉,好奇吧!纯素的东坡肉是怎么做的呢?别着急,往下看!
哦!上面的禅茶一味请点一下吧,古琴和东坡肉真是千古绝配了!

禅茶一味与纯素东坡肉
纯素东坡肉

看上去很有食欲的纯素东坡肉
看着像肉吃着像肉闻着也像肉,它居然是素的?还是用冬瓜做的?这透亮的颜色倒是有些像肥肉,可是瘦肉是从哪来的呢?

准备食材
把香菇丁、猴头菇丁、大豆纤维,加入老抽十三香等拌匀,是不是已经有瘦肉的雏形了?

自制“廋肉“””

烹制
把拌好的馅料固定在已经刻好槽的冬瓜上,捏出方形,下锅油炸,炸过后再放入吊好的秘制老汤中蒸20分钟。

淋上秘制老汤
出锅后淋上秘制的酱汁,上肥下瘦,一块可以以假乱真的东坡肉就做好了。

没有胆固醇健康又营养
夹起一块,外形晶莹透亮,入口肉味儿很浓,软而不失筋道,甜中带咸,没有东坡肉的油腻,是不是感觉很有营养呢?
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