要吃正宗本帮菜 还得沪江香满楼
要吃正宗本帮菜 还得沪江香满楼
上海本帮菜是指上海本地的传统菜肴，它是中国八大菜系之一的“沪菜”的重要组成部分。
上海本帮菜以鲜、香、甜、糯为特色，注重原汁原味，烹饪手法多样，包括红烧、煨、炖、煮、炸、炒等。其代表菜品有红烧肉、松鼠黄鱼、油爆虾、蟹壳黄、八宝鸭、扣三丝、松江鲈鱼等。
上海本帮菜在选料、制作和调味上都有独特的风格，它既融合了江南地区的细腻雅致，又保留了上海本地的豪放醇厚。上海本帮菜不仅受到当地居民的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。
心心念念的上海本帮菜终于吃上啦，沪江香满楼是在北京经营的上海本帮菜实力网红菜馆。
上海鳝糊:新鲜黄鳝，现点现杀，本帮菜技法烹饪，味道正宗。
全家福砂锅:食材丰富，砂锅慢煮，汤水浓郁，味道醇厚。
塞肉面筋:新鲜猪肉，手工打馅，塞进面筋，红烧技法，味道鲜美。
上海熏鱼:精选草鱼，红烧技法，精致凉菜，下酒神器。
丝瓜毛豆面筋:新鲜丝瓜，毛豆，和面筋一起快炒，味道不错，下饭神器。
豌豆黄:店家自制，活动赠送，味道正宗，感谢店家。
爱好上海本帮菜的朋友可以来这里打卡！
《大阳美食》第三十期 2024年9月14日（本文采用图片均来源于作者自拍）
