​有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋

有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋

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“天鹅蛋，不是天鹅下的蛋，而是一种海中的贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类，个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高，主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内。”

主料

天鹅蛋 (3个)  青椒(半个) 红椒 (半个)  黄椒 (半个)  洋葱(1/4个) 生姜(3片) 大葱(少许)

辅料

盐 (适量)  生抽(少许)

厨具

炒锅

分类

这就是天鹅蛋，海中的贝类。带壳有手掌那么大，这个是去壳冷冻保存的。

清水中解冻。

清洗干净后切段。

焯水。焯水时间要短，否则肉质老了会咬不动的。

青椒，红椒，黄椒，洋葱切块。生姜切丝，大葱切小丁。

锅里放油，下入葱姜和洋葱翻炒。

炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。

最后下焯水的天鹅蛋，调入盐和生抽，出锅前放少许香菜。

装盘。