有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋
有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋

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“天鹅蛋,不是天鹅下的蛋,而是一种海中的贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类,个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高,主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内。”
主料
天鹅蛋 (3个) 青椒(半个) 红椒 (半个) 黄椒 (半个) 洋葱(1/4个) 生姜(3片) 大葱(少许)
辅料
盐 (适量) 生抽(少许)
厨具
炒锅
分类

这就是天鹅蛋,海中的贝类。带壳有手掌那么大,这个是去壳冷冻保存的。

清水中解冻。

清洗干净后切段。

焯水。焯水时间要短,否则肉质老了会咬不动的。

青椒,红椒,黄椒,洋葱切块。生姜切丝,大葱切小丁。

锅里放油,下入葱姜和洋葱翻炒。

炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。

最后下焯水的天鹅蛋,调入盐和生抽,出锅前放少许香菜。

装盘。




























